南国パン屋 ピナコラーダ

オードブル筠

梅雨入りしたとたん、晴れ続きの石垣島…

明日も 晴れそうですね。

今日は
通常営業の他に、オードブルの予約がありました。

こういった…ご予約も、お受けします。

写真が
古めかしいホテルのロビー風になってしまいました…

次は もうちょっと、落ち着いて 撮りますね…。

ゴールデン

来ました、G.W

ドリンクメニューなど新たに作ってみました。
チャイ
が加わり、カフェラテは
ちょっとお休み…

ランチセットの他に
おやつセットも登場。
好きなパンとドリンクで￥430です。

ゴールデンウィークは休まず営業します

ちょっと わかりにくい場所ではあるが、
わからんさ〜って川平をぐるっと回ったとしても、
案外 楽しめると思う

川平湾もビーチも、
お寿司屋も
お好み焼きも
アジアンバーも
酒造も、
島居酒屋も
とうふ屋も
お弁当屋も
Tシャツ屋も
クイナも、バナナもなってる
昨日 キジもいた…

そんな 川平なので、ぜひぶらりしてみてください。

4/21

こう…暑いと、バテません？

エアコンを付けるものかと、がんばってしまう…この季節…
厨房は、非常に暑いです。
窯の熱気が。

暑さのせいでは、ないけど。
計量ミスをしてしまい、見たことない固い生地を作ってしまったので、
店のキャラクターのもぐらにして焼きました。
窯の余熱で
焼けるだろう…と思い、
次の日、開けて見ると
笑ってる顔で怒ってました。


温度、低かったんで、
窯のび しきれなかったみたいで。

え、なんか…ごめん…。なかんじでした。


あと
バインミー
という柔らかいバゲットに
ナンプラー入り鶏つくねと人参ピクルスサラダとパクチーなどを挟んだサンドイッチを作りました。

今の石垣の気候にぴったりの
サンドイッチです。

暑っ

こんにちは。
今日は 日曜日ですが…
静かです。

こう 急に
暑くなると
パンじゃないんですかね…

って毎年 言ってる気がします。

いや、パンですよ
暑くて、湿度が高い日も
ほかほか 焼きたて です

＊くるみとカレンツ
＊食パン
レーズン角食
山型食パンがあります。
＊枝豆チーズベーコンエピ
ビールに

写真の間に
文章を入れるのが、まだ出来ません。
スマホじゃないからかな…

一年…

こんばんは。

一年間ほど
ブログをほったらかしてしまいました。

なに食わぬ顔で、今日から再開します！！

ブログを見て、
あれ？？と思われた方々…

ごめんなさい
ちょっと、挫折しました。


さてさて。
今日は
念願のドライパインを作りました。

パンを焼いた後のオーブンで何か出来ないか…とずっと考えてたんですが、

パイナップルをドライにすることに成功致しました！！

100度くらいの窯に3時間くらい入れときました。
ただ 切ったパイナップルを。
これ、めっちゃおいしいです。
小さく切って、オートミールとライ麦などと混ぜ、クッキーにしました。

三人で試食したところ…
なんか
飛び上がって、おいし〜っていうんじゃなくて
食べてから、30分後くらいに
ああ、あれ
おいしかったね…
と 言い合いました。

後からくる系。

パイナップルの甘酸っぱさが
ライ麦やオートミールのザクザクから
よっって気さくに現れて、たのしい。

うん… なんか おいしかったな

お店にも
出すと思います。
おみやげにして。
石垣島産ピーチパインですから。

おせんべい屋さんにあるような
ガラスのでかい瓶に入ってるクッキーにあこがれる…

そして、スケボーに乗って買いに来る少年に
ハーイ！とあいさつし、
袋はいらないと手で受け取り、さっとクッキーをくわえて
スケボーで立ち去る少年…


あれ？
私 前もブログ
こんなかんじ、だったかな…

送りかたも
忘れてしまったような…
思い出せてるような。